Deli

Deli'en er vores fryser, og reolen i kælderen med syltetøjet, de henkogte tomater og alt det andet.

Denne side vil indeholde en liste over alle det ting der ryger fra have til lager, enten som ren frost, eller forarbejdet. Det er ikke en lagerliste, jeg registrer kun det der ryger ind, men vær forvisset om, at vi spiser det hele på et tidspunkt :-)

Deli 2013

-------------------------
Taktikken for deli'en er ændret lidt i år, da vi tidligere har oplevet at det kunne være lidt svært at få spist sig igennem mængder af tomatsauce og syltetøj, derfor vælger jeg i år i højere grad at fryse de friske råvarer ned, til senere forarbejdning. syltetøjet bliver ikke dårligere af at blive lavet af frosne bær,.
 ----------------------------------------------------------------------

Rabarber - 2 Kg
Rabarbersaft - 1 liter

Hyldeblomst saft - 2 liter

Spinat

Valske Bønner

Jordbær

Ærter

Grønne Bønner 'Cobra'

Ribs eddike

Ribs

Ribssaft

Solbær

Concentreret tomat pure 2 liter

Syltede drueagurker - 3 store glas
Henkogte tomater - 15 glas
Tomatpesto (Sandwich spread) - 3 bøtter
Grillede Squash i olie - 3 glas
Hindbær
Tomatketchup - 2,5 liter
Tomat-Chili ketchup - 1 liter
Gul Tomatmarmelade 5 glas
Tomatsauce - 7 glas
Basilikum i olivenolie - 2 isterningebakker
Persille
Borlottobønner
Pralbønner
Grøntsagstærter - 5 stk
Tærtefyld (squash,løg mm) - 4 portioner

 ----------------------------------------------------------------------

Deli 2012

-------------------------

 Spinat - 1 Kg

Valske Bønner'Crimson Flowered' -2900 g
Ærter - 1 kg
Løg - 10 kg
Grønne Bønner - 750 g
Solbærsorbet 1200 gram
Solbærrom - 1 flaske
Solbæreddike - 3 dl.
Råsyltet Solbær - 1 glas.
Hindbær sorbet - 1200 gram
Hindbær, Frosne - 5 Kg
Hindbær eddike - 4 dl
Saltede tallerkensmækker frø (kapers) - 3 glas
Henkogte tomater - 14 glas
Pral Bønner 'Scarlet emperor' (bønnefrø, frosne - ikke tørrede) - 800 g
Borlotto Bønner 'Lamon' (bønnefrø, frosne - ikke tørrede) - 2900 g
Kartofler - 20 kg
Tallerkensmækkerfrø, saltede - 2 store glas
Tallerkensmækkerfrø, saltede og i oliveolie - 1 glas
Tallerkensmækkerfrø, Eddikesyltede - 1 glas
Æblemost - 22 liter
Æblesirup - 1 liter

 ----------------------------------------------------------------------

Deli 2011

-------------------------

Ramsløgspesto

Ramsløgsalt

Ramsløg olie

Ramsløgpure

Rabarbersaft - 8 flasker

Hyldeblomst saft - 6 flasker

Spinat - 4 poser

Jordbær, Frosne - 4x500 g

Jordbær syltetøj - 6 glas.

Jordbær coulis - 4 portioner

Ærter - 4x 500g

Ribs - 1 pose

Solbæris - 3x400ml

Solbærrom - 1 flaske.
Basilikum Pesto - 10 portioner
Valske Bønner'Crimson Flowered' - 3 x 400g
Løg 23 Kg (vejet 15/10 og vi har spist rigtig mange)
Hvidløg, 60 stk
Grønne Bønner 'Cobra' Frosne - ca. 6 kg
 Grønne Bønner 'Cobra' Frosne, snittede - 2 kg
Grønne Bønner 'Cobra' Henkogte - 2 glas á 400 g
Tomater, Henkogt - 26 glas (varierende str)
Tomater, Frosne - 11 Kg
Squash, Henkogt - 2 glas
Grøntsagstærte, Stor - 2 stk
Grøntsagstærte, Lille - 2 stk
Kartofler - 13 kg
Mirabelle Gelé - 5 glas
Mirabelle marmelade - 7 glas
Brombær syltetøj - 4 glas
Hindbær, Frosne - 400 g x3
Syltede drueagurker - 5 store glas
Pizzasauce (Blender klar) - 3 glas
Tærtefyld - 6 portioner
Pral Bønner 'Scarlet emperor' (bønnefrø, frosne - ikke tørrede) - 3800 g
Borlotto Bønner 'Lamon' (bønnefrø, frosne - ikke tørrede) - 1700 g
Babaganoush, med bønner - 2 dåser
Persille  Pesto, 6 glas
Færdig Tomatsauce, Henkogt - 4 glas.
Æblemos, store glas - 12
Æblesmør - 11 glas
Græskar -12 små, 1 stort.
Chilirelish - 5 glas
Syltede Rødbeder - 8 glas
Chilisauce, Mild
Chilisauce, Medium - 4 glas
Æble/løg Relish - 2 glas
Tomatketchup, 14 glas=5 liter.
Æblemos, koncentreret og usødet/Ukrydret - 2 poser

 ----------------------------------------------------------------------

Deli 2010

-------------------------
Henkogte tomater
Tomat sauce
Chilisauce i varierende styrker
Chutney
Tomat/Chili Relish
Syltede rødbeder
Syltede drueagurker
Syltede chili
Tomat ketchup
Chili Ketchup
Syltetøj af:
_Solbær,
_Hindbær,
_Jordbær,
_Hindbær/Rabarber,
_Blomme
Æble Gele

I Fryseren :
Tomater (Hele)
Chili
Basilikum
Bredbladet persille
Kruspersille
Grønne Bønner
Bønnefrø
Hindbær
Ærter
Almindelige løg
Skalotteløg
Hvidløg
Grøntsagstærter (ca 7)