15 uger gammel
2300 gram brutto
1600 gram slagtevægt.
En meget speciel, og god oplevelse.
Den blev slagtet lige før frokost, og spist til aftensmad, eller det vil sige at noget af den blev spist.
Hjerte, Kråse, Vinger, fødder og lever er frosset ned til senere brug. Der kommer jo 5 kyllinger mere over den næste måneds tid, så det vil kunne udnyttes til noget godt når det samles sammen.
Resten af kyllingen røg en tur på kuglegrillen, og det bekom den godt. Nøj en smag, og med en rigtig lækker struktur i kødet. Kyllingen blev serveret med kogte kartofler vendt i sennepsdressing, årets første friske supersøde, sprøde majs fra haven (det kunne ikke være timet bedre) og lidt grøn salat.
Brystkødet og stumperne fra skroget ligger nu i køleskabet og skal bruges til noget lækkert, måske en dejlig sandwich.
Skroget er brækket i mindre stykker og puttet i fryseren, til senere at lave hjemmelavet kyllingefond. og så kan der vist heller ikke presses mere velsmag ud af den kylling.
Der var ikke meget brystkød på kræet, men til gengæld nogle gode lår. Det var en ret slank hanekylling, hvilket man godt kan se på billedet.
De sidste 5 kyllinger får lidt ekstra tid til at samle sul, og nyde livet på græs.
-----------------------
Fra Haven er der brugt: 1 stk kylling, Majs, Kartofler, salat
Godt gået! Det er lykkedes ikke at knytte jer til de kære små. Det er jeg ikke helt sikker på ville lykkedes for mig......
SvarSletHa´ en god aften
Birgitte
Jeg har lige præcis for 2 minutter siden lavet et indlæg, som du måske kan bruge næste gang: http://froeskuffen.blogspot.com/2011/09/sadan-skal-den-hne-plukkes.html :)
SvarSletHej Birgitte.
SvarSletVi har gjort et stort nummer ud af at snakke om hvad de skulle bruges til, og at beundre deres gode lår :-)
Men derudover har vi også nydt at have dem, de er jo enormt underholdende, men heldigvis ikke længere så nuttede ;-)
mvh
Randi
Hej Frøskuffe.
SvarSletDen ser da herlig ud, helt Storm P agtig.
Tillykke med den vellykkede slagtning og den første selvforsyning i kød!
SvarSletJeg er spændt på at høre hvad du bruger fødderne til, dem har jeg altid kasseret.
Vores høns har også altid større lår end bryst, jeg ved ikke og vil heller ikke vide, hvordan industrien gør...
Didde
Hej Didde, og tak :-)
SvarSletjeg ved ikke helt med fødderne endnu. Hvis ikke jeg finder en spændende opskrift, så ryger de nok med i en suppe eller Fond.
Randi
Tillykke Randi, det ser bare godt ud. Jeg har fået lov til høns næste år!!! HURRA.
SvarSletFødderne - smid ikke ud, os som arbejder inden for begrebet fond - elsker hønsefødder. Smider en opskrift senere på måned med en :-)
Tak Camilla :-)
SvarSletBare rolig Fødderne ryger ikke ud, som minimum skal de netop i en Fond :-)
P.S. Camilla : Tillykke med license to chickens. Du kan godt glæde dig :-)
SvarSletDet er jo en helt særlilg dag.
SvarSletJeg har givet mine håøns væk hver gang. Kan ikke finde ud af at spise mine egne. Men det må jo komme!
Lige pt. er en af mine hønds rendt af gårde. (parcelhus). Hun er døv så hun er ikke så nem at finde!
Må ud med skilte og stemme dørklokker.
Kh.
Marianne
Den Helbredende Have
Hej Marianne
SvarSletDet har fra starten været en aftale, at hvis ikke vi kunne slagte og spise vores egne kyllinger, så skulle vi ikke have dem.
Men jeg har også hørt om Hønseejere der byttede når det var slagtetid, så man aldrig skulle slagte og spise sine egne, Og det er også en måde at komme om ved det på.
Håber du har fundet hønen. Kan ikke helt lade være med at smile, ved tanken om din tur rundt til dørklokker og spørge efter en høne.
Vi har prøvet lidt at det samme, men med omvendt fortegn. PÅ en gåtur i nabolaget stødte vi på en fritgående Påfugl, og så stemte vi dørklokker for at høre om nogen manglede en påfugl ...