Suk fra et B Menneske

Morgener kan være noget af det smukkeste.
Sidde på terassen med en kop kaffe i hånden og se haven vågne, det er da skønt.   Men hvorfor skal den starte så tidligt på dagen ?
.

Smukke resultater

Preserved Pumpkin with vanilla, originally uploaded by Necator.

Så har der været gang i mormor gryderne igen, og denne gang er det blevet til :

• Syltede græskar, som vi ikke ved om vi kan lide, men de er også mest til min far. Uanset hvordan de smager, så tror jeg det er noget af det mest dekorative jeg nogensinde har stoppet i et glas, se bare det billede som Henrik tog i en af dagen sidste solstråler.
• Syltede Snackpeber, mm smager fantastisk på en leverpostejmad
• Syltede rødbeder, en klassiker der ikke må mangel.
• 2 store glas henkogte tomater.
• 1 glas chilisauce -STÆRK- består mest af Habanero og Schotch Bonnet

Sådan gør man :

 Syltet snackpeber (det er snydelet)

1 kg peberfrugt
3 spsk. salt pr. l. vand
konserveringsmiddel

Lage:
4 dl. eddike
250 g. sukker
1-2 spsk. sennepskorn
12-14 hele peberkorn.

Skær de rensede peberfrugter i grove strimler, læg disse i saltet vand og stil dem koldt i 2-3 timer.
Giv lagen et opkog, hæld vandet fra peberfrugterne og rør dem i lagen.
Varm lige netop op til kogepunktet, tilsæt konserveringsmiddel efter anvisning på emballagen og hæld peberfrugt og lage på skoldede glas, der straks lukkes tæt

 Syltet græskar, søde med Vanille

1 kg græskar uden skal
3 dl eddike
½ kg sukker
1 stang vanille.

Eddike, Sukke og vanille, koges til en tynd sirup.
Græskar skæres i tynde (1 cm) strimler og kommes i lagen. Kog til græskarrene bliver let glasagtige (få minutter)
Tilsæt konservering, hæld på rene skoldede glas, som lukkes med det samme.