Øl på flaske og lidt nyt fra haven.

I går skete der ikke så meget på havefronten. En kaprifolie som vi gravede op inden det træ den voksede op ad blev fældet, blev plantet igen, op ad én af de stammer vi lod stå tilbage til stærekasserne.
Bryg #12, Swartzbeer blev flasket og smagt, og jo den smager sørme af øl, Vi sluttede dagen med dejlig lammeryg - i øl naturligvis :-).

Bortset fra det, så blev vi færdige med det sidste højbed i omlægningens fase 1 i forgårs, og hermed er omlægningen slut for denne sæson. det har været hård arbejde, men det har også næsten givet os 10 m2 dyrkningsareal ekstra i forhold til før omlægningen.
Nu skal der så bare noget i jorden, og her i weekenden skal der sættes stikløg og sås gulerødder, spinat, persille, valskebønner - og måske sættes kartofler, hvis vi tror jorden er varm nok til det.

Det sir blip blop

Der er sjove lyde på badeværelset og det er lidt hyggeligt !! Det er nemlig vores Bryg #11 der står og gærer.
Denne gang er det en lakrids stout. Sidste år lavede vi den som et forsøgsbryg, og den blev dømt værdig til at blive genbrygget.

2008-11-01


Malten simrer lystigt afsted, og i hele huset breder sig en duft af kogt brød. Uhmm.......






Her er der gang i den manuelle cirkulationspumpe. Vores anlæg er ikke så sofistikeret, men det virker. Det er godt at vi er 3, så vi kan skiftes til at hælde, ellers ville man nok blive lidt træt.









Der sparges - hvilket betyder at der langsomt hældes friskt varmt vand over malten fra oven, mens der stille og roligt tappes fra bunden. Herved vaskes sukkerstoffer og andre øl bestanddele med ud i den færdige urt.







Herefter skal der tilføjes humle og lakrids, og så skal der koges i 1 time. Nu er der udover duften af kogt brød, også en liflig humleduft.
Efter kogning skal øllet køles ned, og gæren skal tilsættes, og så skal der bloppes i 1-2 uger, inden det skal omstikkes og stå i endnu et par uger, hvorefter det skal flaskes - og lagre lidt mere.
Nu er der gået en uge.

Ølbryg #10 - Juleøl 2008

Så er bryg nr. 10 sat over til gæring.
Det foregik denne gang hos Frank og Dorte og brygget er et forsøg på at genskabe juleøllen fra sidste år, som var helt i top.
Opskriften blev fulgt til punkt og prikke bortset fra gæren, som vi ikke kunne få helt magen til, og efter fiaskoen med bryg #9 tog vi ingen chancer, så vi koncentrerede os fuldt ud om hovedbrygget.
Gæringen begyndte allerede sammen aften, så nu kan vi bare vente på resultatet. Det er faktisk lidt mere spændende end det plejer at være, fordi vi prøver at genskabe en absolut succes

Belgisk Bryg - information

Online salg af Belgisk øl, og mulighed for at tegne abonnement.
Se det er da en charmerende tanke - et ølabonnement.
Belgisk Bryg - information

Vi har ikke tegnet et abonnement - endnu - men det er da rart at vide at muligheden er derude (og så er det belgisk øl ) :-)

Andechs Monastery

Ved et tilfælde tog vi et par af deres Dobbeltbock ned af hylden i Citti Groosmarkt.
det fortrød vi ikke, kun at vi ikke tog flere.
Andechs Monastery - Welcome

Det er en dejlig blød Bock øl, med en rund smag, man er ikke i tvivl om at det er en stærk øl, men alkoholen er ikke det overordnede indtryk.
Afgjort en øl vi vil kigge efter næste gang vi er syd for grænsen