2015-08-20

Kom godt i gang med dyrkningen.



Efter lang tids dvale, bryder jeg ind med en opfordring, eller måske nærmere en servicemeddelelse til alle jer der dyrker eller gerne vil dyrke have, i villahaven på altanen i fælles haven i boligforeningen i vindueskarmen - alle kan være med. Her.

Det drejer sig om at finde fællesskab i dyrkningen og inspiration og hjælp til afgrøderne.
Det drejer sig også om udbredelse af viden om økologiske dyrkningsmetoder og økologisk levevis.

I en tid hvor meldingerne fra officielt hold peger på dårligere tider for miljøet til fordel for indtjeningen og dermed på bekostning af alle os, og dem der følger efter er Landsforeningen Praktisk Økologi en stemme der taler for andre metoder. Metoder der bevarer i stedet for at forbruge. Forbedrer frem for at forgifte.

Foreningen besidder en stor erfaringsbase indenfor havedyrkning og medlemmerne imellem, ved vi alt hvad der er værd at vide om havedyrkning.
Vi deler vores viden på havenyt.dk og på medlemssiden havelyst.dk.  Vi spørger og svarer og deler. Mødes og snakker og griner. Inspirerer og inspireres.

Foreningen kæmper på miljøets side.
Medlemmer står bag "RoundUp Stop" kampagnen, og den succesfulde kampagne "Frie Frø" der har gjort det lovligt for privat at bytte og dele frø med hinanden.
Foreningen arbejder med Danmarks Naturfredningsforening i Kampagnen "Giftfri Have"

Dyrker du have, eller drømmer du om at dyrke have, så har du brug for os, og vi har brug for dig.


Du kan melde dig ind i Danmarks største og ældste forening med fokus på grøntsager (Der er også masser af plads, viden og inspiration til dig med prydhaven)

Du kan melde dig ind på Foreningens Hjemmeside oekologi.dk 

Ses vi ?



Læs mere om os her:

www.oekologi.dk   Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmeside.
www.havenyt.dk    Alt om dyrkning af haven
www.deljorden.dk  Danmarks nye Landsharesite

www.merelivihaven.dk    Havenetværk pipler frem i hele landet.


2014-01-26

Kald det bare Pizza

Når jeg spiser Pizza er det normalt noget med en god tomatsauce, og fyld efter humør, men på det sidste har jeg lavet et par meget simple og lækre Pizzaer, godt hjulpet på vej af mandens gode dej med rugmel. Den giver en fantastisk sprød bund. Samt ikke at forglemme god inspiration fra River Cottage Veg Every Day.

Pizzafyldet består mest af løg, og der er ikke en eneste tomat involveret i de her pizzaer.

Pizzabund til 2 pizzaer
70 g rugmel
130 g hvedemel
1 dl vand
Olivenolie, ca. 1 spsk
salt
Tørgær, ca 1/4 tsk

Ælt sammen og lad hvile mindst 1 time.
Den kan stå flere dage i køleskabet, hvis den pakkes tæt, så hvis man ved man får en ekstra travel dag i løbet af ugen, kan man lave dejen klar i weekenden, og så er der Pizza på ingen tid.


Løgsauce :
3 store løg, halveres og udskæres i tynde skiver.
3 fed hvidløg
Chili, Frisk eller tørret (efter smag)
Salt og peber 

Løgene steges i olie og smør indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt hvidløg og Chili, samt salt og peber.
Steg videre ved middelvarme  til løgene er dejligt bløde (de skal ikke være brune)


Pizza med Toscansk Palmekål


Eksempler på fyld :
  • 250 gram Palmekål (eller grønkål) , snittes groft og tilsættes løgene indtil det er faldet helt sammen. eller:
  • Tyndt skåret skinke og Ruccola Eller
  • Syltet peberfrugt. Eller
  • ....   som det nu er med Pizza, så er det kun fantasien og smagsløgene der sætter grænser.

Og så skal der selvfølgelig Ost på. Jeg har mest brugt parmesan, det synes jeg har passet godt til løgenes sødme, men man vælger selvfølgelig bare sin egen favorit.


Ovnen forvarmes i god tid til den højeste temperatur din ovn kan trække, min kan op til 300 grader.
Det bliver bedst med en Pizzasten, men kan sikkert også blive godt uden. Bruger du en sten skal den med fra starten.
Pizzadejen deles i 2 og rulles tyndt ud for at få en god sprød bund
Pensel bunden med olivenolie, og læg fyldet på lige inden den kommer i ovnen.


Det tager ikke mange minutter at bage pizzaen, så hold øje med den.

-----------------------
Fra Haven er der brugt: Palmekål, Hvidløg, Chili
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...