Frokost frisk fra haven

Uhhh, som tiden flyver når man har det sjovt i haven :-)

Høsten er i fuld gang, og der er så meget bedre derude, end herinde - også selvom vejret måske ikke lige er det bedste sommervejr.  Så blogning bliver det ikke så meget til, og jeg har ellers spist en masse dejlig mad som jeg gerne vil fortælle om, men det må komme dumpende som det nu kan. Måske en regnvejrsdag kan få sat skub i den sag.

Nu og her, skal i bare lige se en frokost jeg lavede til mig selv, en dag jeg arbejdede hjemme og kunne tage en pause midt på dagen.

Det hele startede med en tur i haven efter inspiration, hvad var spiseklart ?  Jeg kom ind med det her :

1 frisk løg
Frisk hvidløg
1 håndfuld valske bønner
1 lille bitte peberfrugt
1 æg
1 håndfuld blade af Spinatbede.
Lidt Purløg

Løg og hvidløg blev snittet fint, og stegt i olie sammen med peberfrugt i smalle strimler.
Da løgende var gennemsigtige smed jeg de bælgede bønner i panden og stegte med et par minutter. Til slut blev fintsnittet spinatbede smidt på panden og det hele blev vendt til spinatbeden var klappet sammen.

Det blev serveret på en skive ristet brød (mandens hjemmebagte grydebrød) og toppet med et pocheret æg, og masser af purløg.

MUMS.

Og så håber jeg forøvrigt ikke at i er ved at være trætte af Pocherede æg på hvad som helst, her fra min side, jeg er i hvert fald ikke :-)

-----------------------
Fra Haven er der brugt:

Grønkålstartar med pocheret æg

Ude i have er der faktisk forbløffende lidt at hente lige nu. Der er ikke rigtig noget der er høstklart, og de overvintrende grøntsager er alle væk. Så det er godt at der stadig er grønt i fryseren.

Og dog, for 3 planter af Grønkål har fået lov til at stå og sætte blomst, så der står de lige nu og ligner juletræer med gule blomster, lidt pudsige men også meget fine.
Jeg havde egentlig regnet med at grønkålen ville være alt for bitter og sej nu, men kunne alligevel ikke dy mig for selv at smage lidt, da jeg plukkede et par blade af til hønsene, og de smagte skam stadig fint.

Det kom der en lille frokostret ud af.

Grønkål hakkes fint, og blandes op med salt, peber og citronsaft, jeg tilsatte også lidt hakket frisk hvidløg for at give et pift.
Server på rugbrød, med et pocheret æg på toppen.
Slut af med lidt olivenolie, salt og peber.

Uhm - det var forårets bedste mad.


-----------------------
Fra Haven er der brugt: Grønkål, Hvidløg, Æg

Ærtesuppe med Pocheret æg

 Når man står en aften kl 6 og ikke helt ved hvad man skal lave til aftensmad, så er grøntsagssuppe et rigtig godt valg. Man kan lave den af de fleste slags grøntsager man nu lige måtte have på lager og det gør ikke noget hvis de er blevet lidt slatne.

Men nu indeholdt køleskabet ikke lige nogen grøntsager, så jeg måtte ty til fryseren, hvor jeg fandt Ærter og persille. Sammen med løg og kartofler blev det til denne dejlige forårsagtige suppe.

3 mellemstore kartofler i tern
1 stort løg i tern
ca 250 gram ærter
En håndfuld hakket persille.
1 liter grøntsagsbouillon.
2 Æg.
Olie (Ramsløgsolie)

Kartofler og løg svitses til kartoflerne lige netop begynder at tage en smule farve, så tilsættes persille og grøntsagsbouillon, og det bringes i kog. Når kartoflerne er ved at være møre, tilsættes ærterne og koger med i 10 minutter.
Det hele blendes til en blød og cremet konsistens, og varmes op igen.

Server med et pocheret æg i midten af tallerkenen, og dryp suppen med olie. Jeg brugte Ramsløgsolie og det gav et dejlig aromatisk pift til suppen.

-----------------------
Fra Haven er der brugt:  Ærter, Løg, Persille, Æg

Ristet brød med Valske bønner og Pocheret æg

En lille simpel forret der tog kegler

Pr. Person :
En god håndfuld  valske bønner
1 skive godt brød
1 Æg
Olivenolie
Ramsløgsolie (evt. Olivenolie)

Valske bønner steges let i olivenolie, og drysses med en god flagesalt.
Brødet rists.
Ægget Pocheres.

Fordel valske bønner på brødet, og læg et pocheret ovenpå, Dryp med Ramsløgolie, men lad det være op til den enkelte at krydre yderligere med salt og peber,
Olivenolie kan sagtens bruges til at dryppe med, men Ramsløgsolien giver lige et ekstra pift af smag og forår


-----------------------
Fra Haven er der brugt: Valske Bønner, Æg