2013-03-08

Beans on toast, med et tvist.

Uhh så kom kulden tilbage og det er passende med en lidt varmende ret, men tid til det helt store var der ikke her til aften.  Jeg fik lyst til at lave noget med nogen af de Borlotti bønner jeg har liggende i fryseren fra sidste sæson, men det skulle være nemt og hurtigt.
Jeg kom til at tænke på Beans on toast, og kom på nettet forbi rigtigt mange billeder at hvidt toastbrød med Baked beans. Det var ikke lige det jeg havde i tankerne, det måtte kunne gøres bedre.

Jeg kogte Borlotti bønner med hvidløg, salvie, tomat, Chili, salt og peber. (kogetid ca. 30 minutter)
Så moste jeg bønnerne groft, sammen med det kogte hvidløg og blandede det  med olivenolie og lidt rå presset hvidløg. Smagte til med salt og peber og serverede det på groft toast og sluttede af med parmaskine i tern, soltørrede cherrytomater, olivenolie, lidt tørret chili og citronsaft.


Mums siger jeg bare.
Superhurtigt blev det nu ikke, så det blev lidt sent inden vi spiste, men pyt - det var nemt og lækkert.


------------------------
Fra Haven er der brugt: Borlotti bønner, Tomat, Hvidløg, Salvie, Chili

2013-03-02

Haven på skrivebordet


Det er højsæson for havedyrkning på skrivebordsniveau. Dyrkningsplanen for køkkenhaven skal pudses af og de sidste frøbeholdninger skal tjekkes og evt. suppleres.
I går skinnede solen og jeg kunne ikke helt holde mig væk fra haven - den rigtige have ud på den anden side af ruderne, for selvom jorden stadig er frossen og meget våd, så var der enkelte steder hvor jeg kunne hive lidt ukrudt op, og så var jeg da lidt i gang.
Solens stråler er ved at få så meget kraft at man kan mærke varmen på ansigtet, og har bilen stået i solen, så er den lun indeni, men det er stadig alt for koldt til rigtig at være i haven, eller til at lave noget derude, og så er det jo heldigt at havearbejdet starter indendørs.


I vindueskarmen  står de første salat planter og spirer sammen med en tidlig kål, der nu er blevet alt for lang. Chili er også sået og står ved siden af en enkelt overvintrende Chili fra sidste år, der ser ud til at klare sig fremragende.
For første gang forsøger jeg mig også med at så mine løg selv, istedet for at købe sætteløg. De sidste 3 år har jeg haft løgskimmel der både har givet mindre udbytte og har gjort at løgene ikke har kunnet holde sig. Når man køber før kan man vælge mellem mange forskellige slags, blandt andet nogen der skulle være resistente overfor skimmel. Og så sparer man også en lille formue i sætteløg.

 Vindueskarmen med "UFO" lys

Indenfor de nærmeste dage er der meget mere der skal forspires :
  • Kål : Tidlig spidskål 'Hispi'
  • Peberfrugt
  • Aubergine
  • Knoldselleri : Noget jeg prøver for første gang
  • Valske Bønner : fordi jeg vil se hvor tidlig jeg kan få dem. sort = 'Express'
Inden for endnu et par uger gælder det :
  • Tomat
  • Mere kål
  • Spinat (En lille smule til forspiring så jeg kan få tidlig spinat i drivbænken)
Og det bringer mig til en anden del af havearbejdet der foregår indendøre, nemlig planlægningen. Jeg har altid været lidt af en 'Listenørd' forstået på den måde at jeg elsker at lave lister over alt muligt. En af de ting jeg laver lister over er mine frø. Hvilke frø har jeg på lager, hvor gamle er de, og hvornår skal de sås. Haveplanen er også på listeform, hvilke grøntsager skal sætter hvor, og hvordan passer det ind i sædeskiftet.
Men når det kommer til stykket, så er jeg ret visuelt orienteret, jeg kan bedste skabe mig en overblik når jeg kan se det for mig.
Derfor har jeg i år lavet en tegning af min køkkenhave. Den ser sådan her ud :



Det er ambitionen at jeg med tiden skal have små billeder af alle typer grøntsager, som jeg kan sætte på planen, men da jeg ikke selv er den store kunstner, så afhænger det at at jeg kan finde nogle billeder der kan bruges. Det er meget nemmere på den måde. Man laver en seddel for hvor grøntsagstype/sort man skal have sået, og så flytter jeg bare rundt på dem, indtil jeg har placeret dem alle.
Når så planen er lavet - Så skriver jeg det ind i mine liste, så jeg kan holde styr på sædeskifte til næste år

Og når nu vi er ved haveplanen, så er det ret pudsigt, at jeg de seneste år har udvidet køkkenhaven lidt hvert år, men alligevel har jeg svært ved at få plads til alt det jeg gerne vil dyrke. Har lidt på fornemmelsen at mine ambitioner stille og roligt følger med størrelsen på køkkenhave. Ikke en sort gulerødder men 3, Lidt flere squash planter (for hønsene kan jo godt lide squash...) osv. osv.

Til sidst vil jeg lige nævne en helt fantastisk bog jeg fik af søsteren fornylig. "The Vegetable Garden"
Det er en Bog fra Taschen med nogle helt fantastisk tegninger af grøntsager. Jeg har allerede bladret igennem den flere gange, og er ret overvældet af detaljerne. Lindring af havelængsel kan også komme i bogform :-)
Her er lige et par billeder fra bogen, som forøvrigt er i stort format. billedet i toppen er også fra bogen.



Og husk så, at foråret er i gang - I følge kalenderen altså !
Og se bare på Erantis som blomstrer og vintergækker der står på spring.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...