Åben have Søndag den 17 kl 13.

Jeg vil bare minde om, at der i næste weekend er åben have her hos mig. 

Klik her for at se detaljer

http://www.oekologi.dk/oekohaver/15.html

Lige nu futter den her flok rundt i hønsegården og giver liv og glade dage. Næste uge er de nok vokset lidt, men er stadig sjove.

-----------------------
Fra Haven er der brugt:

Vi har spist den første kylling

Så er det sket. Vi  har spist vores første kylling. Det første kød vi selv har opdrættet, nogen sinde.

15 uger gammel
2300 gram brutto
1600 gram slagtevægt.


En meget speciel, og god oplevelse.
Den blev slagtet lige før frokost, og spist til aftensmad, eller det vil sige at noget af den blev spist.

Hjerte, Kråse, Vinger, fødder og lever er frosset ned til senere brug. Der kommer jo 5 kyllinger mere over den næste måneds tid, så det vil kunne udnyttes til noget godt når det samles sammen.
Resten af kyllingen røg en tur på kuglegrillen, og det bekom den godt. Nøj en smag, og med en rigtig lækker struktur i kødet. Kyllingen blev serveret med kogte kartofler vendt i sennepsdressing, årets første friske supersøde, sprøde majs fra haven (det kunne ikke være timet bedre) og lidt grøn salat.

Brystkødet og stumperne fra skroget ligger nu i køleskabet og skal bruges til noget lækkert, måske en dejlig sandwich.
Skroget er brækket i mindre stykker og puttet i fryseren, til senere at lave hjemmelavet kyllingefond. og så kan der vist heller ikke presses mere velsmag ud af den kylling.

Der var ikke meget brystkød på kræet, men til gengæld nogle gode lår. Det var en ret slank hanekylling, hvilket man godt kan se på billedet.

De sidste 5 kyllinger får lidt ekstra tid til at samle sul, og nyde livet på græs.
-----------------------
Fra Haven er der brugt: 1 stk kylling, Majs, Kartofler, salat

Det der kan i godt droppe....

Det her er den største af vores kyllinger, og jeg tror den fattede mistanke, da den indgik i en sætning hvor grillen også blev nævnt....

You talkin' to me?, originally uploaded by Necator.

Hvad æggene gemte (Nutte alarm)

Det er ikke meget jeg får tid til at blogge i disse dage, men i skal da ikke helt snydes for at se hvad der kom ud af de 10 æg den ene høne lå på indtil for 14 dage siden.

6 små kyller blev det til, og de startede som de kæreste små hvide dunbolde, og og nu blevet til nogle frække lømler der er ude over den værste nuttethed.

Her er et par videoer. Jeg beklager på forhånd for videoens kvalitet, og håber at i kan se hvor nuttede de er.

På den første video er det onsdag d. 8 juni og de sidste kyllinger er kommet ud af ægget om morgenen.

Her er de så 1 uge gamle, og stadig pænt nuttede.
Bemærk den meget opmærksomme hønemor i baggrunden som er parat til af forsvare de små..

Økologiske Høns på deltid

Da vi byggede vores  hønsegård sidste efterår, havde vi ikke sat os ind i hvilke forhold de skulle have for at blive kaldt økologiske. Nu var det heller ikke nødvendigvis det vi gik efter, men nærmere glade høns som kunne forsyne os med æg til maden og gødning til køkkenhaven.

Vi byggede hønsegården 3 meter bred og 5 meter lang, altså 15 m2. I mellemtiden har vi så fundet ud af, at hvis vi skulle kunne kalde dem økologiske, så skulle de have 4 m2 pr. høne. og da vi har 4 høns, så er det altså en smule for lidt.
Men stadig så er det dyrevelfærden der ligger os mest på sinde, og vores høns lider bestemt ingen nød. De ser da meget glade ud.
Obs den 4. høne er ikke med på videoen, da hun er i fuld gang med at lægge æg. Dyyygtig høne :-)

 

Her i foråret er de så blevet økologiske på deltid.  Rundt om Hønsegården har vi lavet en løbegård til dem, som på ingen måde er sikret mod hverken ræv eller bortflyvende høns, så der må de kun være når vi er hjemme.

Løbegården fordobler deres areal, så når lågen til løbegården er åben, har vi økologisk høns i baghaven :-)

4 Damer i deres nye løbegård.

Lige nu er vi så i fuld gang med at ødelægge det fine regnestykke, da den ene høne er blevet skruk, og ligger på 10 æg som vi har fået hos en god haveven.

Vores egne æg duer ikke til den slags, der skal nemlig en hane til.....

Det allerførste æg

Så leverede de endelige varen. 

Hvilken jubel et æg kan udløse.

Hvem af de 4 damer der har taget sig sammen står hen i det uvisse.

Men øve sig må de nok, for stort det var det ikke. 38 gram var hvad det kunne blive til.

Men hvilken farve, og hvilken smag.

Nu kan det ikke gå for hurtigt med den næste leverance.

Hvilken farve.
Og så på en vinterdag.

Høns i halm

Nej nej nej, det er ikke aftensmaden det handler om (ikke endnu i hvert fald!), men derimod de levende høns i haven. Siden sneen faldt og jorden blev hvid, har vi ikke set hønsene. Åbenbart er sne ikke noget man kan gå på, når man er en ung Welsumer høne, så de har holdt sig inden døre de sidste par uger hvor sneen har dækket jorden i hønsegården.
Det har vi så haft lidt dårlig samvittighed over, ikke fordi det er os der har bestilt sneen, for vi ville også hellere være foruden, men fordi hønsene er vores ansvar, og de skal jo have det godt.
I dag fik vi så fat i en balle halm som vi spredte ud over halvdelen af hønsegården, så den dækkede sneen. Efter vi var færdige med at rumstere og sprede halm, åbnede vi deres låge, og så gik der ca. 30 sekunder til alle damerne var udenfor og lykkeligt skrabede rundt i halmen efter kornet og æblerne som vi havde gemt derude.
Så er de beskæftigede, og vi fik nærmest frost i fødderne fordi vi ikke kunne løsrive os fra synet af lykkelige høns.
For nok skal de ende deres dage i en suppegryde når de er ved at være nået til enden med æglægning (nu skal de jo lige begynde først...) Men derfor kan man jo godt nyde synet af dem mens de klukker rundt og igen er tilfredse med tilværelsen.

Glade høns i halm