2013 - op på bloggen igen ?

Så står der 2013 i kalenderen, og det er tid at se tilbage - men også frem.
2012 har for haven og bloggens vedkommende været et meget blandet år. Jeg tror at jeg tidligere har skrevet om alt for mange ambitioner der slet ikke passede til den tid jeg havde i den virkelige verden, og som derfor resulterede i alt for mange fejlede ting i have, grøntsager der var brugt tid og energi på at så, men som ikke blev passet ordentlig, og derfor gav meget lidt, eller slet ikke noget udbytte.
Det samme har egentlig gjort sig gældende for bloggen, jeg har haft mange tanker med bloggen - hvad skulle den bruges til - hvordan skulle den fremstå, og hvilken type indlæg skal der skrives. På grund af den til tider temmelig fejlslagen køkkenhave, har der ikke været den store lyst til at skrive om grøntsager og køkkenhave, derfor er der nok blevet skrevet mere om mad end om det det egentlig skulle dreje sig om, nemlig grøntsagens vej fra jord til bord. Og specielt her sidst på året, har der været langt mellem indlæggene.

Men jeg har lært én ting af 2012 (så er det hele ikke spildt) jeg har lært at det skal være lysten der driver værket - at ambitionerne - dem kan jeg godt pakke sammen og nøjes med at gøre tingene i det tempo som jeg kan følge med til, og kun planlægge det jeg orker at gennemføre.

Jeg kan også glæde mig over, at der i haven lige nu står både pastinakker, jordskokker, Grønkål, Palmekål og porrer + dejlige krydderurter som bare kan hentes lige udenfor døren, og det inspirerer i den grad til en ny sæson i køkkenhaven, hvor der trods nedtonede ambitioner, nok skal blive rigeligt at høste og begejstres over. Og med begejstringen, kommer også lysten til at dele - det er jeg sikker på.
Og her ligger der vel egentlig et godt råd gemt for alle fritidsfornøjelser. Gør kun det du har lyst til, og i et passende tempo, så er det hele lidt sjovere.

Godt nytår, jeg håber at se jer her på bloggen i 2013.


Og som tidligere brugt, når jeg ikke lige har haft et passende billede, så får i her en video med kyllingerne fra i sommers, hvor hønemor er i gang med at plukke solbær til de små.  Hmm det var vel egentlig MINE solbær, men hvad gør man ikke for lidt underholdning :-)

-----------------------
Fra Haven er der brugt: Forventningens glæde.

Flæskesteg med æblesmag og vintergrønt.

Det første indlæg i 2013, Godt nytår til jer alle.


Mellem jul og nytår, har der været stor fokus på at få noget grønt og groft indenbords, og så gør det jo ikke noget at man kan hente det lige derude i haven.

Dagens ret var Nakkekamsteg, og der skulle være nok til at der kan laves en flæskestegs sandwich af resterne d. 1 januar.
Kamstegen blev peppet op med lidt Timian, Rosmarin, Salvie, og så fedtstof skummet af en dejlig æbleconfit jeg lavede efter Grydeskeens opskrift  + noget neutral indkogt æblemos.
Det hele blev mikset godt sammen og gnedet ind i kødet under sværen.

Det gav en rigtig dejlig smag til stegen, og stegeskyen blev blandet op med kogt perlspelt, hvilket ikke var en dårlig ting.

Det grønne tilbehør blev en blanding af Porrer, Toskansk palmekål og Grønkål der blev snittet i grove stykker og dampet let i en smule smør og en smule æblemost.
Nemt, sundt og meget lækkert.

-----------------------
Fra Haven er der brugt: Porrer, Toskansk palmekål, Grønkål, Salvie, Rosmarin, Timian.